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新聞中心雙開門臭氧消毒柜的工作原理是怎樣的
發(fā)布時間：2023-04-26 00:00:00 點(diǎn)擊次數(shù)：2036次 臭氧為氣體消毒劑，其殺菌過程為強(qiáng)氧化作用使微生物細(xì)胞中的多種成分產(chǎn)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的變化而死亡。雙開門臭氧消毒柜中的臭氧滅活病毒是通過直接破壞其核糖核酸或脫氧核糖核酸(DNA)物質(zhì)完成的。而殺滅細(xì)菌、霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成分受損傷，導(dǎo)致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)組織，直至殺死。
當(dāng)濕度增加時會提高殺滅率，是由于高濕度下細(xì)胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞。臭氧去除異味性能*。依靠其氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其他氣味的有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對其氧化分解，生成物沒有氣味。臭氧作為廣譜無殘余污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑(如過氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛、二氧化硫)等具有特殊的優(yōu)越性臭氧會自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘余污染，消毒后不需通風(fēng)換氣。
雙開門臭氧消毒柜作為常低溫消毒柜的一種，其優(yōu)點(diǎn)是其他消毒方法所不具備的，因?yàn)楦邷叵竟窆β势螅菀讓?dǎo)致溫度不均勻而易使加熱物體損壞和變形，其缺陷是殺菌時間較長，普通應(yīng)到達(dá)50-60min，假如待消毒的物品外表有水,會使臭氧消毒作用削弱。很多消費(fèi)者擔(dān)心消毒柜的臭氧味對人身體形成傷害,其實(shí)低濃度的臭氧能夠刺激人的神經(jīng)系統(tǒng)，對空氣有凈化作用，能殺滅空氣中的致病菌，而過高濃度的臭氧則會影響到身體健康。所以在使用臭氧消毒柜時，在剛剛消毒結(jié)束后不能立即取出餐具，而應(yīng)等一段時間后再開始使用。
該消毒柜利用石英紫外線燈輻射253.7nm紫外線和大于40mg/m3臭氧的聯(lián)合作用，主要是通過微生物細(xì)胞壁的氧化造成對細(xì)胞膜和細(xì)胞壁的直接損傷、對細(xì)菌生命物質(zhì)核酸的破壞作用，對食(飲)具進(jìn)行消毒，可殺滅腸道致病菌和化膿性球菌，并能滅活病毒。臭氧能氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使細(xì)菌滅活死亡。直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。透過細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。
